– Jag vet inte hur många gånger jag har velat kasta en tallrik i väggen under ett intensivt samtal, säger Fredrik Robertsson. Men jag har som tur var behärskat mig varje gång. Jag har för dyrt porslin för det (skrattar). Och jag är för snål trots hett temperament. Men glas har kastats på Cafe Opera back in the day.
När hade du senast lust att göra det?
– Igår hade jag en dålig dag med många argumentationer med människor som inte är så smarta. Då hade det suttit fint med lite krasch boom bang.
Nu har Modeprofilen Fredrik Robertsson i samarbete med Jotex skapat exklusiva tallrikar och assietter inspirerade av konversationer som kan vara utmanande men också nödvändiga. The Shattered Plates är ett set bestående av sex tallrikar i regnbågens färger med linjer av guld inspirerade av Kintsugi – en japansk konstform där sprickor fylls med flytande guld för att lyfta fram skadan som en del av objektets historia. Tallrikarna symboliserar styrkan i att reparera och gå vidare. Tillsammans. För att komplettera serien har Fredrik även designat The Half Plates, ett set med sex halva assietter i samma färger.
Vad är ditt finporslin förutom shattered plates?
– Jag älskar att duka och arrangera middagar, och föredrar lugnet innan när jag får fixa ifred än själva middagen ibland när gästerna är jobbiga (skrattar). Jag har mycket fint porslin men mitt favoritporslig är Jesper Walserstens porslin för Gustavsbergs Porslinsfabrik.
Vad är ditt tips för en bra och givande middag?
– Blandningen av människor kring bordet brukar vara avgörande för en trevlig middag. Jag tänker noggrant vilka jag bjuder och hur jag placerar människor. Jag vill att alla ska känna sig trygga, glada och förhoppningsvis lära känna någon ny. Sen är det bra med många alternativ till dryck och alltid fråga om matpreferenser innan. Folk har blivit jobbiga med allergier och matkrav.
Vad tycker du är ett bra antal runt bordet när du har middag?
– Jag gillar åtta personer.
Vad brukar dina gäster få att dricka när de kommer?
– Eftersom jag själv inte dricker alkohol har jag alltid många alternativ, både alkohol och alkoholfritt. Det finns alltid olika smaksatta vatten, läsk, kombucha, alkoholfritt bubbel, vin, öl och champagne. Jag vill att man ska få det man vill ha. Jag bjuder sällan på drinkar om jag inte har bartender.
Vad är din specialitet att bjuda på för mat, har du en paradrätt?
– Jag lagar aldrig mat. ALDRIG. Johan som jag lever med är däremot grym på det och älskar det. Men jag brukar även anlita en kock när jag inte vill att Johan ska laga, eller om han är borta. Jag gillar att kunna vara social med mina gäster och inte fastna i köket och stressa.
Vilka är dina drömgäster?
– Det beror på humör och syfte med middag, men jag gillar ju mina vänner såklart. Jag gillar människor som är generösa med att berätta historier, men även människor som är bra lyssnare. En knasig blandning brukar vara rolig. Rockstjärnor med politiker, prinsessor med konstnärer osv. Jag undviker människor som jag vet inte hanterar alkohol bra för jag hatar för fulla människor.
Vad kan du säga om The Shattered Plates och The Half plates som du designat?
– För mig representerar The Half Plates just de tallrikar, och kanske relationer, som går sönder medan The
Shattered Plates visar på styrkan i att reparera dem, säger Fredrik. Oavsett om vi som tonåringar kommer ut för våra föräldrar, som vuxna når slutet på ett äktenskap, tänker olika politiskt eller bara inte håller med varandra så är de svåra samtalen nödvändiga för att våra relationer ska läka eller växa, säger Fredrik.
